Karin Hofinger: Alpine Vitalküche

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Beschreibung

Die kulinarische Vielfalt der Alpinen Küche begeistert in neuem Licht. Mit beliebten Gerichten und regionalen Zutaten inspiriert die bekannte Autorin zu einer nachhaltigen Vitalküche in zeitgemäßem Stil: 120 alltagstaugliche Rezepte, 50 spannende Lebensmittelportraits und mehr als 200 authentische Naturlicht-Fotos verführen zum Kochen und Genießen.
Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch - der Geschmack der Berge auf dem Teller.
Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma, für andere wie Urlaub ... ob Gemüsegröstl, Erdäpfelkas, Fischsuppe, Rohnenknödel, Steinpilzgnocchi, Berglinsensalat, Pizzoccheri oder Kräuter-Kaiserschmarrn. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends - gesund, nachhaltig, regional.
Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast vergessener Lebensmittel.
Die "Küchen-Apothekerin", Kräuterexpertin und Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft.

Über den Autor

Bei Karin Hofinger ([...] dreht sich alles um bewussten Genuss - vom Essen über Bewegung bis hin zur Natur. Als "Küchen-Apothekerin" begeistert sie in Vorträgen, Kochworkshops und Kochbüchern mit einem reichen Wissensschatz rund um Ernährung und Gesundheit. In ihrem neuesten Vitalkochbuch findet ihre Liebe zu den Bergen, regionalen Lebensmitteln und Rezepten besonders schönen Ausdruck.

Erscheinungsjahr:	2026
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	256 S.
ISBN-13:	9783702243920
ISBN-10:	3702243925
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Hofinger, Karin
Fotograph:	Hofinger, Stephan
Illustrator:	Stephan Hofinger
Hersteller:	Tyrolia Verlagsanstalt Gm
Verantwortliche Person für die EU:	Verlagsanstalt Tyrolia Gesellschaft m. b. H, Mag. Gottfried Kompatscher, Exlgasse 20, A-6020 Innsbruck, buchverlag@tyrolia.at
Abbildungen:	231 farb.und 2 sw. Abbildungen
Maße:	264 x 216 x 24 mm
Von/Mit:	Karin Hofinger
Erscheinungsdatum:	01.08.2026
Gewicht:	1,112 kg