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Cover: 9781903018446 | Cooking Apicius | Roman Recipes for Today | Sally Grainger | Buch
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Cooking Apicius
Roman Recipes for Today
Taschenbuch von Sally Grainger
Sprache: Englisch

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Beschreibung
Sally Grainger has gathered, in one convenient volume, her modern interpretations of 64 of the recipes in the original text. This is not 'recipes inspired by the old Romans' but rather a serious effort to convert the extremely gnomic instructions in the Latin into something that can be reproduced in the modern kitchen which actually gives some idea of what the Romans might have eaten. Sally Grainger, therefore, has taken great pains to suggest means of replicating the particular Roman taste for fermented fish sauce. It may sound unpleasant, but actually is not too far removed from the fish sauces of the Far East and any reproduction of Roman cookery must depend on getting this particular aspect right.
Sally Grainger has gathered, in one convenient volume, her modern interpretations of 64 of the recipes in the original text. This is not 'recipes inspired by the old Romans' but rather a serious effort to convert the extremely gnomic instructions in the Latin into something that can be reproduced in the modern kitchen which actually gives some idea of what the Romans might have eaten. Sally Grainger, therefore, has taken great pains to suggest means of replicating the particular Roman taste for fermented fish sauce. It may sound unpleasant, but actually is not too far removed from the fish sauces of the Far East and any reproduction of Roman cookery must depend on getting this particular aspect right.
Über den Autor
Apicius was a Roman scholar.
Details
Erscheinungsjahr: 2015
Genre: Importe, Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Kochbücher & Grundkochbücher
Medium: Taschenbuch
Inhalt: Kartoniert / Broschiert
ISBN-13: 9781903018446
ISBN-10: 1903018447
Sprache: Englisch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Grainger, Sally
Redaktion: Grainger, Sally
Illustrator: Kaldor, Andras
Hersteller: Marion Boyars Publishers Ltd
Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 219 x 137 x 12 mm
Von/Mit: Sally Grainger
Erscheinungsdatum: 01.12.2015
Gewicht: 0,191 kg
Artikel-ID: 121199358

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