Der Geschmack der Freiheit. Eine Geschicht...

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Beschreibung

Alles von der Französischen Revolution bis zum Michelin-Stern

Freiheit geht durch den Magen! Mit der Erfindung des Restaurants in der Französischen Revolution wurde Kochen zur Kunst. Ute Cohen erzählt diese Geschichte von den ersten Bouillons über die Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche. Sie zeigt, wie Kulinarik den gesellschaftlichen Wandel spiegelt. Eine sinnliche Kulturgeschichte, die auf der Zunge zergeht.

'Ein schöneres Manifest für Geist, Gaumen und Genuss dürfte schwerlich zu finden sein.'
CICERO

Über den Autor

Ute Cohen lebt als Autorin und Journalistin in Berlin und Paris. Die promovierte Linguistin publiziert in renommierten Medien und verfasste Romane wie Satans Spielfeld.

Details

Erscheinungsjahr:	2026
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Geisteswissenschaften , Geschichte , Kunst , Musik
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Thema:	Lexika
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	272 S.
ISBN-13:	9783150116081
ISBN-10:	3150116082
Sprache:	Deutsch
Einband:	Klappenbroschur
Autor:	Cohen, Ute
Auflage:	Durchges. Ausgabe 2026
Hersteller:	Reclam Philipp Jun.
Verantwortliche Person für die EU:	Philipp Reclam jun. Verlag GmbH, Produktsicherheit, Siemensstr. 32, D-71254 Ditzingen, info@reclam.de
Maße:	210 x 133 x 27 mm
Von/Mit:	Ute Cohen
Erscheinungsdatum:	15.07.2026
Gewicht:	0,388 kg