Pascal Cames: Die Brezel

Cover: 9783910228610 | Die Brezel | Eine kleine Kulturgeschichte | Pascal Cames | Buch | 2026

Autor: 9783910228610 | Die Brezel | Eine kleine Kulturgeschichte | Pascal Cames | Buch | 2026

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Beschreibung

Die Brezel - Kulturgeschichte eines Gebäcks, das Heimat schmeckt. Pascal Cames erzählt von dünnen Ärmchen und fettem Bauch, von Klostermönchen und Zunftbäckern, von der schwäbischen Sage bis zum Brezelmuseum Erdmannhausen. Seine kleine Kulturgeschichte ist eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk und zugleich ein nachdenklicher Blick auf den Kampf zwischen Handwerk und Maschine.

Cames führt durch das Brezelland zwischen Vogesen und Donau, streift Thaddäus Trolls schönste Brezelerzählung und lässt in einer Freiburger Backstube den Duft frischer Lauge aufsteigen. Er beschreibt regionale Spezialitäten von der schwäbischen Butterbrezel bis zur elsässischen Mauricette, spürt dem Gebäck in Stillleben und Redewendungen nach und liefert am Ende Rezepte zum Selberschlingen.

Nostalgisch, kenntnisreich und mit feinem Humor geschrieben, ist dieses Geschenkbuch ein Genuss für alle Sinne - ganz im Geist von Slow Food und süddeutscher Küche. Wer Schwaben, Baden-Württemberg und ehrliche Backtraditionen liebt, hält hier das perfekte Buch in Händen.

Ideal für Heimatverbundene, Genussmenschen und alle, die wissen wollen, warum die Brezel weit mehr ist als nur ein Gebäck.

Über den Autor

Der gebürtige Schwarzwälder Pascal Cames, Jahrgang 1966, lebt und arbeitet als Redakteur und Autor in Offenburg. Regionalität sowie Essen & Trinken spielen in seiner Arbeit eine große Rolle.

Erscheinungsjahr:	2026
Fachbereich:	Regionalgeschichte
Genre:	Geisteswissenschaften , Geschichte , Kunst , Musik
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Buch
Inhalt:	96 S.
ISBN-13:	9783910228610
ISBN-10:	3910228615
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Cames, Pascal
Redaktion:	Grüb, Matthias
Herausgeber:	Matthias Grüb
Illustrator:	Neubert, Franziska
Hersteller:	8 grad verlag GmbH & Co.
Verantwortliche Person für die EU:	8 grad verlag, Dr. Matthias Grüb, Sonnhalde 73, D-79104 Freiburg, info@8gradverlag.de
Maße:	115 x 189 x 15 mm
Von/Mit:	Pascal Cames
Erscheinungsdatum:	26.03.2026
Gewicht:	0,194 kg