Meine glutenfreie Lieblingsbäckerei

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Beschreibung

Glutenfreies Backen, das wirklich gelingt - saftig, aromatisch und ohne Kompromisse. Tanja Gruber, Food-Bloggerin und selbst Zöliakiebetroffene, teilt in diesem Praxisratgeber ihr gesamtes Wissen aus jahrelanger Erfahrung mit der Ernährungsumstellung bei Glutenunverträglichkeit.

Nach einer zehnjährigen Odyssee bis zur Diagnose ihrer Autoimmunerkrankung hat sie als Tochter einer Müllerfamilie das glutenfreie Backen von Grund auf neu erlernt. Wie man Xanthan richtig verwenden kann, worauf es bei Sauerteig ohne Gluten ankommt und welche darmfreundlichen Mehlmischungen luftige Kuchen oder rustikale Brote ergeben - all das vermittelt sie präzise und ermutigend.

Von Biskuit über Hefeteig bis zum hauchdünnen Strudelteig liefert dieses Backbuch bei Zöliakie gelingsichere Grundteige und über fünfzig Rezepte. Jedes Rezept enthält Hinweise für Laktoseintoleranz-Betroffene und Milcheiweißallergiker. Die Anleitungen sind so klar formuliert, dass auch frisch Diagnostizierte sofort loslegen können.

Dieses Buch schenkt allen, die mit Zöliakie oder Unverträglichkeiten leben, ein großes Stück Genuss und Lebensfreude zurück.

Über den Autor

Tanja Gruber, Foodbloggerin und Bestsellerautorin, ist selbst von Kindesbeinen an Zöliakie-Betroffene. Glutenfreies Kochen und Backen ist ihre größte Leidenschaft. Ihre Website [...] zählt zu den erfolgreichsten deutschsprachigen Plattformen für glutenfreie Ernährung.

Zusammenfassung

. Von Tanja Gruber, selbst Betroffene und bekannte Food-Bloggerin
. Jeder Zehnte verträgt kein Gluten
. Glutenfreie Ernährung als gesunder Lifestyle-Trend

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Ratgeber , Sachbuch
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Gesundheit
Thema:	Gesundheit
Medium:	Buch
Inhalt:	160 S.
ISBN-13:	9783708807430
ISBN-10:	370880743X
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	70880743
Einband:	Gebunden
Autor:	Gruber, Tanja
Kamera:	Stahl, Stefanie
Fotograph:	Stahl, Stefanie
Illustrator:	Oskar Kubinecz
Hersteller:	Kneipp Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Kneipp Verlag GmbH & Co KG, Lobkowitzplatz 1, A-1010 Wien, office@styriabooks.at
Abbildungen:	40 farbige Abbildungen
Maße:	250 x 197 x 18 mm
Von/Mit:	Tanja Gruber
Erscheinungsdatum:	20.09.2018
Gewicht:	0,71 kg