Mein Berliner Backbuch

Die besten Rezepte vom Konditormeister

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Beschreibung

Tim Schroeter, einer der letzten handwerklich arbeitenden Bäcker Berlins, verrät seine Lieblingsrezepte für Kuchen, Gebäck und Desserts. Dabei verbindet er Berliner Klassiker mit modernen Einflüssen und stellt Traditionelles wie Kalten Hund und Mohnschnecken neben moderne Highlights wie Bananenkuchen und eingewanderte Spezialitäten wie Brioche und Pancakes. Schroeters Rezepte sind wie die Stadt selbst: vielfältig und überraschend. Mit zahlreichen Fotografien, Tipps und Tricks sowie Exkursen zur Auswahl und Verarbeitung der wichtigsten Grundzutaten macht das Buch schon beim Blättern Lust darauf, den eigenen Backofen anzuwerfen.

Artikeldetails

EAN

9783814803500

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

242 x 177 x 12 mm

Erscheinungsjahr

2026

Verlag / Hersteller

Bebra Verlag