Kochen für Angeber

Die besten Tricks der Spitzenköche

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Beschreibung

<p><strong>Das Geheimnis großer Spitzenköche</strong></p><p>Daraus sind Michelin-Sterne gemacht - ein Buch mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen. Von Sphären, Espumas, rehydriertes Obst bis Fake Kaviar: Der Bestsellerautor [...].Thomas Vilgis berät nicht nur Sterneköche in ganz Deutschland, sondern zeigt was viele Gourmets nicht zu träumen wagen.</p><p><strong>Atemberaubende Exquisit-Rezepte</strong></p><p>Kulinarische Zauberer wie Ferran Adrià kochen zwar nur mit Wasser, aber mit viel Hintergrundwissen. Und dieses Wissen ist jetzt für Jeden zugänglich. Mit dieser Ausgabe lassen sich fantastische Gerichte auf Drei-Sterne-Niveau am eigenen Herd zubereiten. Erfahren Sie mehr über die 50 beeindruckendsten Effekte der Avantgarde- und Molekularküche.</p>

Artikeldetails

EAN

9783868514056

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

256 x 202 x 25 mm

Erscheinungsjahr

2014

Verlag / Hersteller

Stiftung Warentest