Der Geschmack der Freiheit

Eine Geschichte der Kulinarik

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Beschreibung

<p><strong>Die Freiheit geht durch den Magen</strong></p><p>Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst - ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt - von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.</p>

Artikeldetails

EAN

9783150114797

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

214 x 138 x 25 mm

Erscheinungsjahr

2024

Verlag / Hersteller

Reclam Philipp Jun.