Die Zucker-Revolution

Wie Zucker unsere Gesundheit, Ernährung und den Stoffwechsel beeinflusst - Prävention und Zellgesundheit neu gedacht

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Beschreibung

<div><p>Zucker ist mehr als leere Kalorien - er ist Treibstoff der Evolution, Motor der Gehirnentwicklung und Schlüssel zur Zellgesundheit. Hinter diesem Effekt steckt das Supergen TKTL1, ein echter Süßschnabel: Es braucht Zucker, um die Bildung neuer Neuronen anzukurbeln und zentrale Zellprozesse zu aktivieren. Was lange als Feind galt, entpuppt sich dank der bahnbrechenden Forschung von Nobelpreisträger Svante Pääbo und Tumorbiologe Dr. Johannes Coy als unterschätzter Verbündeter. Entscheidend sind die richtige Süße - und das richtige Maß. Sonst macht Zucker dick, dumm und (chronisch) krank. Dieses Buch räumt mit dem Mythos vom "bösen Zucker" auf und zeigt, welcher Zucker uns schadet - und welcher Zucker uns heilt.</p></div>

Artikeldetails

EAN

9783833898662

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

214 x 145 x 50 mm

Erscheinungsjahr

2026

Verlag / Hersteller

Graefe und Unzer Verlag