Das Wildbret

Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung; Mit ausgewählten Rezepten

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Beschreibung

Wildbret ist ernährungsphysiologisch wertvolles, naturbelassenes Fleisch, das wundervoll schmeckt und zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Das Buch beschreibt alles Wissenswerte zur Gewinnung von erstklassigem Wildbret: Von der Versorgung des erlegten Wildes über Wildbrethygiene und Lebensmittelrecht bis hin zur detaillierten Zerwirkkunde mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos. Über 50 ausgewählte einfache und schmackhafte Rezepte für die Zubereitung von Wildfleisch vervollständigen dieses praktische und umfassende Handbuch.

Artikeldetails

EAN

9783702022556

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

224 x 168 x 16 mm

Erscheinungsjahr

2024

Verlag / Hersteller

Stocker Leopold Verlag