Hepatitis E-Virus

Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen - Erkrankung, Übertragung, Nachweis, Inaktivierung

63,67 €

inkl. MwSt. und Versand · Lieferzeit 1–2 Werktage

Gesetzliche Gewährleistung: 2 Jahre · Details

Nur noch 2 verfügbar

Beschreibung

Diese Broschüre gibt einen Überblick zum Stand des Wissens zum Hepatitis E-Virus, dem Krankheitsbild und den Übertragungswegen. Weil das Virus vornehmlich über den Verzehr von tierischen Lebensmitteln übertragen wird, bilden aktuelle Daten zum Vorkommen des Virus in Tieren und aus ihnen hergestellten Lebensmitteln einen besonderen Schwerpunkt. Weiterhin werden Nachweissysteme für das Virus in Lebensmitteln sowie Erkenntnisse zu dessen Inaktivierung vorgestellt. Abschließend werden Empfehlungen zur Verhinderung von Virusübertragungen über Tiere oder Lebensmittel und ein Ausblick auf mögliche zukünftige Bekämpfungsstrategien [...] Autoren sind seit Jahren in der Forschung zum Hepatitis E-Virus aktiv und geben in dieser Broschüre sowohl einen Einblick in die Grundlagen als auch in aktuelle neue Erkenntnisse.

Artikeldetails

EAN

9783954689026

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

5 x 149 x 214 mm

Erscheinungsjahr

2022

Verlag / Hersteller

Behr's Verlag