Pinie

Kleine Gourmandise Nr. 63

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Beschreibung

Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Pinienkerne als Grundnahrungsmittel. Im alten Rom galten sie als Aphrodisiakum und in Korea werden Pinienkerne in der traditionellen Medizin verwendet. Schon im mittelalterlichen Europa wurden sie bei festlichen Gerichten und Desserts angerichtet. Sie sind eine gute Proteinquelle, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung vegetarischer und veganer Ernährung macht. Nicht nur die italienische Küche (Pesto), auch die nahöstliche kommt ohne sie nicht aus. Und auch beim Backen können sie vielfältig verwendet werden.

Artikeldetails

EAN

9783991361039

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

114 x 202 x 13 mm

Erscheinungsjahr

2025

Verlag / Hersteller

mandelbaum verlag eG