Kochen & Backen Grundkenntnisse

Mit Herd & Ofen

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Beschreibung

Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen.<br> <br><br> Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.<br> <br><br> Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).<br> <br><br> Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).<br> <br><br> Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.

Artikeldetails

EAN

9783808563465

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

243 x 175 x 20 mm

Erscheinungsjahr

2020

Verlag / Hersteller

Europa Lehrmittel Verlag