Süßwasserfisch

Gegrillt, gekocht, geräuchert, eingemacht

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Beschreibung

<b>Kulinarische Schätze aus Fluss, Bach und See</b><br><br>Süßwasserfische müssen wieder auf den Speiseplan. Sie sind genauso gesund wie die Arten aus dem Meer, können aber in regionalen ökologisch kontrollierten Aquakulturen gezüchtet werden oder stammen aus Wildfang aus Fluss und See. Unsere 4 Autoren, allesamt Naturliebhaber, Jäger, Fischer, begeisterte Asadores und Köche, haben sich in diesem Buch ganz dem Thema "Süßwasserfisch" gewidmet. Es gibt Infos rund um das Thema Fisch und Nachhaltigkeit, Waren- und Gerätekunde für Grill, Küche und Räucherofen, ein Kapitel über das Angeln und natürlich ihre Lieblingsrezepte für Grill und Küche. <p>Die außergewöhnliche Außen-Fotografie von Thomas Apolt fängt die Stimmung perfekt ein und macht aus den Rezepten schon optisch einen Hochgenuss.</p>

Artikeldetails

EAN

9783517100388

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

244 x 192 x 30 mm

Erscheinungsjahr

2021

Verlag / Hersteller

Suedwest Verlag