Falafel, Habibi

Golden. Crispy. Spicy.

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Beschreibung

<p><b>Falafel Next Level</b></p><p>In <b>Falafel, Habibi </b>zeigt die Familie Doudieh (bekannt von [...] die ganze Welt eines der beliebtesten Streetfood-Klassiker. Mit Wurzeln in Damaskus, mit jeder Menge Küchenpraxis - und mit dem Mut, Falafel neu zu denken: <b>jenseits der klassischen Kichererbse</b>, ohne hochverarbeitete Ersatzprodukte, dafür mit umso mehr Aroma, Textur und Ideenreichtum.</p><p>Dieses Buch nimmt dich mit in die Levante - zu authentischen, traditionellen Varianten - und führt dann weiter in eine moderne Weltküche, die alles kann: <b>Falafel aus frischem Gemüse, aus anderen Hülsenfrüchten, mit Korn oder Pilzen, als Bowl, Burger oder sogar als Süßspeise</b>. Dazu gibt's Know-how, das wirklich den Unterschied macht: Wie werden die Falafel luftig statt kompakt? Wie gelingt die perfekte Bindung? Und worauf kommt es beim Frittieren an, damit's zu Hause klappt?</p><p><b>Ein Buch für alle, die Falafel lieben!</b><br> <b>Von klassisch bis kreativ</b>, von Ägyptischen Falafel über Tofu-Falafel-Bowl bis zu süßen Mango-Falafel<br> <b>Mit Gelingwissen</b>: Textur, Bindung, Aroma und Frittier-Basics verständlich erklärt <br> <b>Rein plant-based gedacht</b> - eine syrische Familienküche, die sich neu erfunden hat <br> <br><b>Erzählt mit persönlicher Geschichte und echter Kompetenz.</b></p>

Artikeldetails

EAN

9783989511026

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

258 x 194 x 17 mm

Erscheinungsjahr

2026

Verlag / Hersteller

Christian Verlag GmbH