Braten

Große Stücke perfekt zubereiten. 70 köstliche Rezepte und kulinarisches Fachwissen von Sternekoch Wolfgang Müller.

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Beschreibung

<p><strong>Jede*r kann einen guten Braten servieren!</strong><br><br> Ob klassischer Krustenbraten oder Ente a` l'Orange - der perfekte Sonntagsbraten ist selbst für erfahrene Hobbyköch*innen häufig eine Herausforderung. In diesem Kochbuch zeigt Ihnen der <br> <strong>passionierte Metzger und Sternekoch Wolfgang Müller,</strong><br> wie Sie große Stücke richtig zubereiten. Neben wichtigen Grundlagen zu Bratenstücken, Gararten und Equipment warten<br> <strong> 70 köstliche Rezepte</strong><br> auf Sie: Von Filet Wellington bis zum Wolfsbarsch in der Meersalzkruste.</p><p><strong>Kulinarisches Fachwissen und wunderbare Rezepte in einem Buch vereint</strong><br><strong>. 70 köstliche Braten, die begeistern:</strong><br> Gefüllte Kalbsbrust mit Brezelfüllung, Spanferkel "Indonesisch" oder im ganzen gegrilltes Hirschkarree heben den Brategenuss auf eine neue Ebene.<br> <br><strong>. Grundlagen sorgen für perfekten Genuss:</strong><br> Spitzenkoch Wolfgang Müller zeigt, worauf es bei der Zubereitung der verschiedenen Stücke von Rind, Kalb, Schwein, Geflügel, Wild, Lamm und weiterer Fleischsorten ankommt.<br> <br><strong>. Unterschiedliche Gararten verstehen:</strong><br> So zaubern Sie durch Braten, Schmoren, Grillen, Backen und Sieden sensationelle Sonntagsbraten.</p><p><strong>Das Grundlagenwerk für den perfekten Braten</strong><br><br> Von klassisch bis kreativ - Wolfgang Müller hat für dieses Kochbuch die wundervollsten Rezepte entwickelt und <br> <strong>nachvollziehbar beschrieben</strong><br> . In besonderen Kapiteln widmet sich der Sternekoch <br> <strong>faszinierenden Zubereitungsmethoden</strong><br> wie dem Garen im Erdloch oder der Zubereitung ganzer Tiere. Das umfassende Repertoire an kulinarischem Wissen, exzellenten Gerichten und Tipps vom Profi zu Gewürzen und Equipment lässt keine Fragen offen.</p><p><strong>Große Stücke perfekt zubereiten - kein Problem mit 70 exzellenten Rezepten und wertvollem Know-how von Metzger und Spitzenkoch Wolfgang Müller.</str

Artikeldetails

EAN

9783985410637

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

282 x 222 x 26 mm

Erscheinungsjahr

2023

Verlag / Hersteller

Matthaes