Glutenfrei backen: So easy! Die leckersten Rezepte für jeden Geschmack und Anlass - für unbeschwerten Genuss - inkl. 30-Tage-Ernährungsplan, Grundmischungen, Brote & Brötchen, Brandteig & Plunder

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Beschreibung

Glutenfrei backen: Wie Sie knusprige Brote, saftige Kuchen und perfekte Pizza ohne teure Spezialzutaten zaubern - trotz Zöliakie, wenig Zeit und vollem Familienalltag. <p>Bröselige Brote, gummiartige Pizza und trockener Kuchen - klingt vertraut? Viele, die glutenfrei backen, kennen genau diese Frustmomente. Laut Deutscher Zöliakie-Gesellschaft betrifft Zöliakie rund 1 % der Bevölkerung, und noch mehr Menschen reagieren empfindlich auf Gluten. Dieses Buch zeigt Ihnen, wie glutenfreie Rezepte endlich zuverlässig gelingen: alltagstauglich, ohne Verzicht und mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt finden.</p><p>Statt komplizierter Spezialmischungen erwarten Sie klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen, bewährte Grundmischungen und einfache Techniken für elastische, formbare Teige - von knusprigen glutenfreien Broten über herzhafte Quiches bis hin zu saftigen Rührkuchen. Ob für Sie selbst, Ihre Kinder oder die ganze Familie: Mit den praxiserprobten Methoden gelingen Ergebnisse in Bäckerqualität - ohne Profi-Equipment, ohne Fachchinesisch, aber mit maximalem Geschmack.</p><p><b>Gelingsichere Basics:</b> Heller Universalmix, dunkler Brotmix mit Saaten, glutenfreier Pizzateig, Quark-Öl-Teig, süßer Hefeteig, Mürbeteig und Buchweizen-Sauerteigstarter - verständlich erklärt mit Mengen, Temperaturen, Ruhezeiten und Konsistenz-Checks für verlässliche Ergebnisse.</p><p><b>Brote &amp; Brötchen mit Struktur:</b> Vom rustikalen Bauernbrot über helles Kastenbrot mit Joghurt, Saatenbrot, Buchweizen-Haferbrot und Baguettes bis zu knusprigen Sonntags- und Körnerbrötchen - knusprige Kruste, saftige Krume, echtes Brotaroma, glutenfrei und alltagstauglich.</p><p><b>Herzhaft genießen - ohne Weizen:</b> Pizza Margherita, Focaccia, Flammkuchen, Naan &amp; Hirse-Pfannenbrot sowie Quiche Lorraine, Spinat-Feta-Quiche, Lauch-Speck-Tarte &amp; Co. - ideal für Familienessen, Meal-Prep und das Partybuffet.</p><p><b>Süße Vielfalt glutenfrei:</b> Zimtschnecken, Nusszopf, Ofenberliner und Buchteln;

Artikeldetails

EAN

9783989103283

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

207 x 145 x 9 mm

Erscheinungsjahr

2026

Verlag / Hersteller

edition JT