Ernährung bei Schluckstörungen

Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern

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Beschreibung

Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären Erkrankungen wie ALS und anderen Krankheitsbildern, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Sie und ihre Angehörigen stehen vor der Herausforderung, das Essen wieder in ihr Leben zu integrieren. Umso wichtiger sind Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die leicht zu kauen und zu schlucken sind, aber auch gut schmecken und gut aussehen - damit auch Menschen mit Schluckstörungen Mahlzeiten wieder mit Genuss verbinden und so Lebensqualität zurückgewinnen. Die 9. Auflage enthält zudem praktische Informationen zum Krankheitsbild Schluckstörung, zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln, zu verschiedenen Konsistenzen sowie der Nutzung von Hilfsmitteln.

Artikeldetails

EAN

9783170453876

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

137 x 201 x 9 mm

Erscheinungsjahr

2026

Verlag / Hersteller

Kohlhammer W.