Vietnam - Das Kochbuch

Standardwerk mit 445 authentischen Rezepten

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Beschreibung

<p>Dieses Kochbuch ist eine Ode an die <strong>geschmacksintensive</strong> Küche Vietnams. Die Köchin Anaïs Ca Dao van Manen reiste quer durch das Land, von den belebten Straßen Hanois bis ins Hochland Hà Giang, um <strong>alltägliche, regionale Gerichte</strong> zu sammeln.</p><p>Im Zentrum des Buchs steht das <strong>vietnamesische Familienessen</strong>, bestehend aus Hauptgericht, Beilage und Suppe. Die Rezepte in diesem Buch sind nach Methode und Zubereitungsart angeordnet und können mit ein paar einfachen Prinzipien<strong> individuell zu einem Menü kombiniert</strong> werden. Neben den beliebten Klassikern wie bánhi mì oder Sommerrollen werden auch weniger bekannte Gerichte wie Mungbohnen-Teigtaschen, Bananenblüten-Salat oder Bambusmuscheln mit Reis-Kräckern präsentiert.</p><p>Mit einer kurzen Geschichte der Küche, traditionellen Zubereitungsmethoden sowie <strong>Hunderten von authentischen Rezepten</strong> ist dieses Buch das <strong>Standardwerk</strong> zu dieser berühmten und einzigartigen Küche.</p><p><strong>In diesem Kochbuch erwarten Sie:</strong></p><ul><li>445 authentische Rezepte, die die Vielfalt der vietnamesischen Küche zelebrieren</li><li>Kapitel zu Snacks, Sandwiches, Salaten, gegrillten Spezialitäten, Hotspots, Nudeln, Reis, Kuchen und Desserts sowie Eingelegtem, Brühen und anderen Basisrezepten</li><li>Beliebte Gerichte, wie Sommerrollen und Bánh mì neben hierzulande noch unbekannten Speisen, wie herzhafter Sticky Rice, Stir-fry mit fermentierter Jackfruit oder Honeycomb-Kuchen</li><li>Kulinarisches und kulturelles Hintergrundwissen zu jedem Rezept</li><li>Hochwertige Food- und Landschaftsfotografie, die die vietnamesische Esskultur zum Leben erweckt</li></ul>

Artikeldetails

EAN

9783947426324

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

278 x 187 x 43 mm

Erscheinungsjahr

2026

Verlag / Hersteller

Phaidon bei ZS