Sensory Panel Management

A Practical Handbook for Recruitment, Training and Performance

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Beschreibung

Covering all aspects of Sensory Panel Management, this volume describes the different types of sensory panels (for example, panels for quality control, descriptive analysis and discrimination tests), discusses the issues involved with sensory testing and gives detailed information about sensory panel recruitment, training and ongoing management--back cover.

Artikeldetails

EAN

9780081010013

Sprache

Englisch

Einband / Art

Buch

Maße

228 x 151 x 18 mm

Erscheinungsjahr

2017

Verlag / Hersteller

Elsevier Science