Vorratshaltung

Frisch halten, einfrieren, konservieren

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Beschreibung

Welche Methoden gibt es zum Konservieren? Und wie werden Lebensmittel am besten gelagert? Hier erfahren Sie alles vom Einfrieren übers Einkochen und Dörren bis zum Kandieren, vom Fisch und Fleisch räuchern bis hin zum Fleisch pökeln. Die einfachen Rezepte machen Lust, die Vorratshaltung auszuprobieren. Marmelade selber einkochen? Na klar. Ketchup selber machen? Geht ganz einfach. Chutney und Relish selbst zubereiten? Natürlich. Und warum nicht mal neben Gemüse auch Fleisch einwecken oder milchsauer einlegen? Dieses Buch beinhaltet alles für eine reichlich gefüllte Vorratskammer!

Artikeldetails

EAN

9783800184453

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

193 x 131 x 12 mm

Erscheinungsjahr

2015

Verlag / Hersteller

Ulmer Eugen Verlag