Schokolade & Wein

Ein Genuss- und Geschmacksverführer

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Beschreibung

<b>Choc au Vin.</b> Der Autor Eberhard Schell zeigt die Gemeinsamkeiten der beiden faszinierenden Genussmittel <b>Schokolade</b> und <b>Wein</b> auf (Terroir, Anbau, Lagenweine und -schokoladen), beschreibt, wie man den Geschmack schult und beides mit Verstand und allen Sinnen genießen lernt. Er räumt auf mit dem klassischen Vorurteil, dunkle Schokolade passe nur zu Rotwein, indem er Geschmackswelten eröffnet, in denen dunkle wie weiße als auch Milchschokolade harmonische Allianzen mit Weiß-, Rot- und Süßweinen eingehen, die etwas ganz Besonderes sind. Die Neuausgabe wurde um Gebranntes aus Trauben und Trester, Schnäpse aus Obst und Nüssen sowie Liköre als Genusspartner für Schokolade erweitert. Markus del Monego, der bekannte deutsche Sommelier, der 2003 in London den Titel "Master of Wine" verliehen bekam, schrieb das Vorwort zur Neuausgabe.

Artikeldetails

EAN

9783775007580

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

221 x 167 x 20 mm

Erscheinungsjahr

2017

Verlag / Hersteller

Hädecke Verlag GmbH