Indisches Kochbuch: Mit den leckersten und abwechslungsreichsten Rezepten für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Gewürzguide, Streetfood, Naan, Chutneys, Lassi uvm.

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Beschreibung

Indisches Kochbuch: Wie Sie authentische Currys, Naan &amp; Streetfood zu Hause kochen - ohne Spezialzutaten und trotz wenig Zeit. <p>Sie lieben den Duft von Garam Masala, cremiges Dal und frisch aufgeblasene Pooris - aber komplexe Gewürzlisten, exotische Zutaten und die Angst vor "zu scharf" halten Sie zurück? Dieses indische Kochbuch zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die beliebtesten indischen Rezepte einfach, alltagstauglich und mit Zutaten aus jedem Supermarkt kochen - vom schnellen Frühstück bis zum Festtagsmenü.</p><p>Erleben Sie die ganze Vielfalt der indischen Küche - nordindische Klassiker wie Butter Chicken und Naan, südindische Favoriten wie Idli, Rava Dosa und Sambar, aromatische Goan- und Bengal-Currys mit Fisch sowie reichhaltige Veggie- und Vegan-Highlights wie Dal Makhani, Chole Masala oder Tadka Dal. Mit klaren Anleitungen, anpassbaren Schärfegraden und smarten Tipps für Ersatzzutaten gelingt authentischer Geschmack ohne Spezialgeräte - alltagstauglich, abwechslungsreich und familienfreundlich.</p><p><b>Frühstück &amp; schnelle Klassiker:</b> Kanda Poha, Rava Upma, Idli, Rava Dosa, Uttapam, Sabudana Khichdi, Akuri und Aloo Paratha - herzhafte, sättigende Starts in den Tag, die in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen.</p><p><b>Brote &amp; Teige aus der Pfanne:</b> Chapati, Tandoori Roti (ohne Tandoor, gelingsicher), fluffiges Naan, Laccha Paratha, Methi Thepla, Bajra Roti, Makki di Roti, luftige Poori und Bhatura - mit Alltagsmehl, Pfanne oder Ofen.</p><p><b>Salate &amp; Suppen mit Frischekick:</b> Kachumber, Moong Sprouts Chaat, Kosambari, Chana-Varianten, erfrischende Kairi Kachumber und Sundal; dazu wärmende Rasam, Mulligatawny, aromatische Shorbas und Lemon Coriander Soup.</p><p><b>Hauptgerichte mit Fleisch &amp; Fisch:</b> Von Butter Chicken, Chicken Tikka Masala, Dhaba Chicken, Rogan Josh und Laal Maas bis Pork Vindaloo, Goan- &amp; Malabar-Fish-Curry, Shorshe Maach oder Chingri Malai Curry - volle Aromen, klare Schritte, Schärfe na

Artikeldetails

EAN

9783989102743

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

206 x 143 x 8 mm

Erscheinungsjahr

2026

Verlag / Hersteller

edition JT