Paris - Tokio

Weitergabe einer kulinarischen DNA. Die Sterneküche von Christian Bau

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Beschreibung

<p><b>Das Meisterwerk von Christian Bau</b><br> <b>Einmalige kulinarische Exzellenz:</b> Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von "Victor's Fine Dining by Christian Bau"<br> <b>Über 60 komplexe Gerichte:</b> vom Apero bis zum Dessert - die komplette kulinarische DNA der Bau-Kuche<br> <b>12 Signature-Dishes:</b> grandiose Kreationen wie Croustade Rindertatar mit Räucheraalcreme und Kaviar, Japanisches Meer oder der [...]<br> <b>Ein Gesamtkunstwerk:</b> wunderbare Fotos und fachkundige Texte in luxuriöser Ausstattung<br><br><b>Die komplette DNA der BAU-Sterneküche</b><br><b>Christian Bau</b> gilt vielen als <b>der beste Koch Deutschlands</b>. Kein Wunder, feiert er doch 2025 ein einzigartiges Jubiläum: 20 Jahre 3 Michelin-Sterne für sein Restaurant <b>"Victor's Fine Dining by Christian Bau"</b> - und das ohne Unterbrechung! Sein Buch "Paris - Tokio" ist diesem besonderen Anlass gewidmet. Auf <b>über 350 prachtvollen Seiten</b> beleuchtet der Spitzenkoch sein komplettes Schaffen: seine kulinarische DNA. <b>Mehr als 60 Gerichte </b>mit Hunderten Einzelrezepturen, dazu <b>12</b> <b>Signature-Dishes und ihre spannenden Geschichten</b>, aufgezeichnet vom bekannten Food-Journalisten Dr. Christoph Wirtz, dokumentieren die ganze Exzellenz von Christian Baus heutiger Küche. Die <b>hochwertige Ausstattung</b> greift das Thema "Paris - Tokio" kongenial auf und macht dieses <b>Sternküche-Kochbuch</b> zusammen mit den <b>großartigen Fotos</b> von Pieter d'Hoop zu einem Gesamtkunstwerk.<br><br><b>Ein Kochbuch als Gesamtkunstwerk: über 60 Gerichte und 12 Signatur-Dishes - die kulinarische DNA der 3-Sterne-Küche von Christian Bau. </b></p>

Artikeldetails

EAN

9783985410774

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

336 x 253 x 34 mm

Erscheinungsjahr

2026

Verlag / Hersteller

Matthaes