Räuchern, Grillen & Co.

Vom Lagerfeuer bis zum Smoker. Wichtig für die Fischerprüfung

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Beschreibung

Mit diesem neuen Band der Reihe »Die Angelschule« wird jeder Fisch zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Autoren zeigen, wie man Fische nach dem Fang perfekt für den Verzehr vorbereitetund stellen alle Zubereitungstechniken ausführlich vor. Im Kapitel Räuchern, der derzeitigen Trendtechnik, finden Leser alle relevanten Ofentypen samt ihren Einsatzmöglichkeiten. Beim Grillen spannen die Autoren den Bogen vom Steckerlfisch am Lagerfeuer über den Kugelgrill bis hin zum Smoker. Aber auch das Dünsten und Braten von Fisch kommt nicht zu kurz.

Artikeldetails

EAN

9783275018161

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

6 x 170 x 210 mm

Erscheinungsjahr

2011

Verlag / Hersteller

Müller Rüschlikon