Zentrifuge Rezepte: Mit den leckersten und vielfältigsten Zentrifugen Rezepten für kristallklare Aromen & Restaurant-Qualität zu Hause - inkl. Essenzen, Fonds, Öle, Milch & Molke, Pelletrezepte

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Beschreibung

Zentrifugen-Rezepte: Wie Sie klare Säfte, Essenzen, Fonds und Saucen in Restaurantqualität machen - ohne Spezialzutaten und ohne stundenlanges Reduzieren. <p>Sie besitzen eine Zentrifuge (oder liebäugeln damit) - aber außer "Saft" nutzen Sie sie kaum? Sie würden gern diese kristallklaren Tomatenwässer, intensiven Kräuteröle und samtigen Saucen kochen, die man sonst nur aus der Profiküche kennt, haben aber keine Lust auf komplizierte Technik, seltene Zutaten oder halbe Tagesprojekte?</p><p>Genau hier setzt dieses Zentrifugen-Kochbuch an: Es zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie mit Ihrer Zentrifuge aus ganz normalen Lebensmitteln aus dem Supermarkt unglaublich aromatische, klare Säfte und Essenzen, Fonds und Brühen, Öle, Molke- und Milchprodukte, Sirupe, Gelees, Fermente, Vinaigrettes, Suppen, herzhafte Gerichte, Desserts sowie Drinks zaubern - alltagstauglich, planbar und mit maximalem Geschmack. Statt Rätselraten bekommen Sie praxiserprobte Zentrifugen-Rezepte, die funktionieren, auch wenn Sie (noch) keine Profi-Erfahrung haben. Das Ergebnis: mehr Aroma, weniger Aufwand - und ein Küchen-Upgrade, das man schmeckt.</p><p><b>Klare Säfte und Essenzen, die wirklich klar werden:</b> Von Tomatenwasser, Gurkenwasser und Karottenessenz bis zu Apfelwasser, Erdbeerwasser und Selleriewasser - für elegante Vorspeisen, feine Drinks und leichte Sommerküche.</p><p><b>Fonds und Brühen mit Tiefgang:</b> Geflügelfond, Rinderfond, gerösteter Gemüsefond, Dashi, Fischfumet oder Steinpilzfond - als Basis, die Ihre Saucen, Risotti und Suppen sofort "wie im Restaurant" schmecken lässt.</p><p><b>Öle, Fette und Milch-Magie aus dem Supermarkt:</b> Basilikumöl, Chiliöl, geröstetes Knoblauchöl, Zitronenschalenöl sowie Zitronen-Ricotta, schneller Labneh, Molke-Essenz und klare Buttermilch - intensiver Geschmack, ohne Spezialzutaten.</p><p><b>Sirupe, Gelees, Fermente und Laken für den Wow-Effekt:</b> Erdbeer- und Rhabarbersirup, Kaffee-Sirup, Apfelgelee, Tomatenwasser-Gelee plus Sauerkra

Artikeldetails

EAN

9783757643683

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

207 x 145 x 9 mm

Erscheinungsjahr

2026

Verlag / Hersteller

Edition Lunerion