The Terroir of Whiskey

A Distiller's Journey Into the Flavor of Place

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Beschreibung

The master distiller Rob Arnold reveals how innovative whiskey producers are recapturing a sense of place to create distinctive, nuanced flavors. He takes readers on a world tour of whiskey and the science of flavor, stopping along the way at distilleries in Kentucky, New York, Texas, Ireland, and Scotland.

Artikeldetails

EAN

9780231194594

Sprache

Englisch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

228 x 150 x 21 mm

Erscheinungsjahr

2022

Verlag / Hersteller

Columbia University Press