Fische selbst räuchern

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Beschreibung

Selbst geräucherte Köstlichkeiten - Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten - Einfache Anleitungen - Mit vielen leckeren Rezepten Wie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.

Artikeldetails

EAN

9783800169368

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

236 x 171 x 10 mm

Erscheinungsjahr

2010

Verlag / Hersteller

Ulmer Eugen Verlag