Räuchern

Fleisch, Wurst, Fisch. Der Klassiker in 10. Auflage

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Beschreibung

Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping - Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.

Artikeldetails

EAN

9783818613808

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

186 x 127 x 10 mm

Erscheinungsjahr

2021

Verlag / Hersteller

Ulmer Eugen Verlag