Carême. Der erste Starkoch der Welt

Legendäre Rezepte & Geschichten vom Erfinder der französischen Haute Cuisine

45,00 €

inkl. MwSt. und Versand · Lieferzeit 1–2 Werktage

Gesetzliche Gewährleistung: 2 Jahre · Details

Auf Lager

Beschreibung

<p><b>Der Koch der Könige und seine Kunst</b></p><p>Als neunjähriger Straßenjunge von Paris ausgesetzt, wurde Marie-Antoine Carême zum gefragtesten Koch Europas - und zum Erfinder der modernen Haute Cuisine. <b>Er kochte für Napoleon, den Zaren Alexander I. und die Könige des Kontinents</b>, und verwandelte dabei den Esstisch in eine politische Bühne, auf der Macht verhandelt und Bündnisse geschmiedet wurden.</p><p>Dieses Buch erzählt die faszinierende Geschichte eines Ausnahmetalents, das Kochen erstmals zur Kunstform erhob - und liefert gleichzeitig seine legendären Rezepte, behutsam für heutige Küchen adaptiert, von 'Lammkoteletts auf einer Macédoine' über 'Huhn Marengo' bis zu 'Pariser Soufflés mit Erdbeeren'.</p><p><b>Carêmes Originalrezepte</b> - von Suppen und Saucen bis zu Desserts - neu interpretiert für die moderne Küche<br> <b>Spannende Geschichten und Legenden</b> rund um den ersten Starkoch der Welt<br> <b>Mit einem Grußwort von Starkoch Anton Mosimann,</b> der selbst die Antonin-Carême-Medaille trägt.</p><p><b>Entdecken Sie das Werk des Kochs, ohne den es keine Haute Cuisine, keine Kochbrigaden und keine mehrstöckige Hochzeitstorte gäbe.</b></p>

Artikeldetails

EAN

9783989510890

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

273 x 228 x 23 mm

Erscheinungsjahr

2026

Verlag / Hersteller

Christian Verlag GmbH