Carême. Der erste Starkoch der Welt
Buch

Carême. Der erste Starkoch der Welt

Legendäre Rezepte & Geschichten vom Erfinder der französischen Haute Cuisine

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Beschreibung

<p><b>Der Koch der Könige und seine Kunst</b></p><p>Als neunjähriger Straßenjunge von Paris ausgesetzt, wurde Marie-Antoine Carême zum gefragtesten Koch Europas - und zum Erfinder der modernen Haute Cuisine. <b>Er kochte für Napoleon, den Zaren Alexander I. und die Könige des Kontinents</b>, und verwandelte dabei den Esstisch in eine politische Bühne, auf der Macht verhandelt und Bündnisse geschmiedet wurden.</p><p>Dieses Buch erzählt die faszinierende Geschichte eines Ausnahmetalents, das Kochen erstmals zur Kunstform erhob - und liefert gleichzeitig seine legendären Rezepte, behutsam für heutige Küchen adaptiert, von 'Lammkoteletts auf einer Macédoine' über 'Huhn Marengo' bis zu 'Pariser Soufflés mit Erdbeeren'.</p><p><b>Carêmes Originalrezepte</b> - von Suppen und Saucen bis zu Desserts - neu interpretiert für die moderne Küche<br> <b>Spannende Geschichten und Legenden</b> rund um den ersten Starkoch der Welt<br> <b>Mit einem Grußwort von Starkoch Anton Mosimann,</b> der selbst die Antonin-Carême-Medaille trägt.</p><p><b>Entdecken Sie das Werk des Kochs, ohne den es keine Haute Cuisine, keine Kochbrigaden und keine mehrstöckige Hochzeitstorte gäbe.</b></p>

Artikeldetails

EAN
9783989510890
Sprache
Deutsch
Einband / Art
Buch
Maße
273 x 228 x 23 mm
Erscheinungsjahr
2026
Verlag / Hersteller
Christian Verlag GmbH

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