Die Räucherfibel XXL

Schwein-Rind-Wild-Geflügel

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Beschreibung

In diesem Buch erklärt die Fleischermeisterin Peggy Triegel interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt die Herstellung traditioneller und moderner Schinken. Dabei erläutert sie, eingehend, wie mit wenig Arbeitszubehör und minimalen Zeitaufwand ein perfektes Ergebnis erzielt wird, geht detailliert auf die Auswahl des Materials und der Gewürze ein und verrät ihre ganz persönlichen Kniffe und Tricks beim Pökeln und Räuchern.

Artikeldetails

EAN

9783981664423

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Taschenbuch

Maße

235 x 174 x 10 mm

Erscheinungsjahr

2016

Verlag / Hersteller

Triegel, Peggy