Frische Gemüseküche

Grüner Genuss nach Jahreszeiten: Anbau, Verarbeitung und mehr als 135 Rezepte

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Beschreibung

<p><b>Vegetarisches Kochbuch für saisonale Küche </b><br>Mit frischem Gemüse durchs ganze Jahr! Mit diesem charmanten <b>Gemüse-Kochbuch</b> begleitet <b>Nachhaltigkeitsexperte James Strawbridge</b> durch die vier Jahreszeiten. <b>Über 135 Rezepte</b> zeigen, wie Sie <b>Gemüse entsprechend der Saison</b> zubereiten, lagern und in köstliche vegetarische Gerichte verwandeln. Von Spargel und Artischocken bis hin zu Fenchel und Knollensellerie - Sie erfahren, wie aus nahezu jeder Gemüsesorte das beste an Geschmack herausgeholt werden kann. <br><br><b>Vegetarisch kochen nach den Jahreszeiten </b><br>Kochen und essen im Einklang mit der Natur - <b>Gemüsekoch und Selbstversorger-Experte James Strawbridge</b> zeigt, wie es geht und dabei die Verschwendung auf ein <b>Minimum</b> reduziert wird. Er erklärt nicht nur die einzigartigen <b>Eigenschaften jeder Gemüsesorte</b> sondern auch wie sie saisongerecht angebaut, optimal verwendet, zu schmackhaften Gerichten verarbeitet oder auch konserviert werden kann.<br><br>- <b>Über 135 saisonale Gemüse-Rezepte:</b> Ob wärmendes Fenchelgratin für ein gemütliches Herbstabendessen, Birnen-Walnuss-Kuchen im Winter oder ein spritziger Gurkenschalen-Gin für laue Sommerabende - dieses kreativen vegetarischen Rezepte präsentieren die gesamte Bandbreite und Verwendungsvielfalt von Gemüse. <br>- <b>Über 60 Gemüsesorten:</b> Von der Artischocke bis zur Zucchini - der bekannte Koch und Selbstversorger James Strawbridge zeigt in stimmungsvollen Abbildungen und ausführlichen Erklärungen, wie Sie mit verschiedenem Gemüse rund ums ganze Jahr optimal gärtnern, ernten und kochen. <br>- <b>Praktische Nachhaltigkeits- &amp; Selbstversorger-Tipps:</b> Sie erfahren, wie Sie möglichst nachhaltig anbauen und kochen und dabei möglichst wenig verschwenden. Ganz nach der Zero-Waste-Philosophie des Autors gibt es dazu hilfreiche Ideen zum Einmachen und Aufbewahren.<br><br><b>Schöpfen Sie das volle Potenzial aus Ihrer Gemüsekiste! Der ultimative Leitfaden von Ja

Artikeldetails

EAN

9783831043842

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

259 x 220 x 31 mm

Erscheinungsjahr

2022

Verlag / Hersteller

Dorling Kindersley Verlag