Alte Gemüsearten neu entdeckt
Taschenbuch

Alte Gemüsearten neu entdeckt

Schätze aus dem Bauerngarten

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Beschreibung

Großmutters Gemüse-GeheimnisseEs gibt zahlreiche Gemüsearten, die noch bei unseren Großeltern häufig am Speiseplan standen, die dann aber, meist aus großanbau- und handelstechnischen Gründen, nicht mehr angeboten wurden. Heute besinnt man sich wieder vieler dieser Gemüsespezialitäten, da ihr ursprünglicher, nicht standardisierter Geschmack und ihre garantiert gentechnisch unveränderte Herkunft geschätzt werden.- 23 Pflanzenportraits:Zucker- und Haferwurzel, Pastinake, Dicke Bohne und Spargelerbse, Teltower Rübchen, Herbstrübe und Stielmus, Melde, Mangold und Guter Heinrich, Portulak, Buchweizen, Topinambur, Sojabohne, Kerbelrübe, Mairübe, Schwarzwurzel, Mauswicke, Nachtkerze, Helianthus, Quinoa und Erdbeerspinat- 70 Rezepte verraten einfache Zubereitungsmethoden, die den köstlichen Eigengeschmack dieser alten Kulturpflanzen so richtig zur Geltung kommen lassen- Aus der Apotheke der Natur: Wichtige bioaktive Substanzen im Überblick- Alte Gemüsesorten im eigenen Garten ziehen: Tipps und Tricks- Bezugsadressen- ca. 120 FarbfotosDie Autorin:Heide Hasskerl, freiberufliche Autorin und Bio-Landwirtin, hat im Leopold Stocker Verlag bereits die Bücher "Selbstversorgt. Gemüse, Kräuter & Beeren

Artikeldetails

EAN
9783702011420
Sprache
Deutsch
Einband / Art
Taschenbuch
Maße
227 x 172 x 15 mm
Erscheinungsjahr
2013
Verlag / Hersteller
Stocker Leopold Verlag

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