Brotbackbuch Nr. 2

Spiegel-Bestseller-Autor. Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

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Beschreibung

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.

Artikeldetails

EAN

9783818614317

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

243 x 180 x 26 mm

Erscheinungsjahr

2022

Verlag / Hersteller

Ulmer Eugen Verlag