Praktische Diätetik

Grundlagen, Ziele und Umsetzung der Ernährungstherapie

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Beschreibung

<p><strong><br> Iss Dich gesund!<br> <br></strong><br><br> Die Ernährungstherapie ist aus der modernen Medizin kaum mehr wegzudenken. Alleine oder in Kombination mit anderen Therapieformen bietet sie einen wichtigen Schlüssel zur Verhinderung, Linderung und Heilung zahlreicher Krankheiten.<br> <br><br> Dieses praxisorientierte Lehrbuch liefert Ihnen dafür die Grundlage.<br> <br><br> Die Autorinnen erläutern im ersten Teil die zur Prävention geeignete Ernährung, differenziert nach Alter und Lebenssituation.<br> <br><br> In den therapiebezogenen Kapiteln finden Sie Lösungen für die Ernährungsprobleme unserer Zeit: Übergewicht/Adipositas, Stoffwechselerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Mangelernährung und deren Folgen. Auch für gastroenterologische, nephrologische und onkologische Erkrankungen sind die diätetischen Behandlungsmöglichkeiten dargestellt.<br> <br><strong>Neu in dieser Auflage: Pesco-Vegetarismus | Gallensteine | Atherosklerose | Sojaallergie</strong><br><br> Die inhaltlichen Schwerpunkte wurden mit der Arbeitsgemeinschaft Leitender Lehrkräfte an Diätschulen abgestimmt und basieren auf Leitlinien und anerkannten Empfehlungen der Fachgesellschaften.<br> <br><br> Durch die einheitliche Systematik gewinnen Sie schnell einen Überblick über die jeweilige Therapieform. Die praxisnahe Darstellung der diätetischen Möglichkeiten und viele koch- und küchentechnische Tipps erleichtern die Umsetzung im Alltag. Übungsaufgaben festigen das erworbene Wissen.</p><p><strong>Aus dem Inhalt</strong></p><ul><li>Grundlagen gesunder Ernährung und Prävention</li><li>Vollkost und Leichte Vollkost</li><li>Vegetarische Kostformen</li><li>Konsistenzdefinierte Kostformen</li><li>Ernährung bei Demenzerkrankungen</li><li>Spezielle gastroenterologische Diäten</li><li>Energie-, protein-, fett- und elektrolytdefinierte Diäten</li><li>Onkologische Erkrankungen</li><li>Eliminationsdiäten</li><li>Keimreduzierte Kost</li><li>Enterale Ernährung</li></ul><p><em><br> "Das vorliegende Buch

Artikeldetails

EAN

9783804735415

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

248 x 182 x 40 mm

Erscheinungsjahr

2018

Verlag / Hersteller

Wissenschaftliche