Immergrün: Die nordische Gemüseküche

70 saisonale Rezepte

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Beschreibung

<b>Gemüseküche auf nordische Art: Einfache saisonale Rezepte für jeden Tag</b><br><br> Gemüse ist ein Küchen-Evergreen: Bei jeder Form der gesunden Ernährung - nicht nur bei veganer oder vegetarischer - spielt Gemüse eine Hauptrolle und ist viel mehr als nur Beilage. In seinem <br> <b>legendären Gemüse-Kochbuch verarbeitet der dänische Kult-Koch Mikkel Karstad heimische Gemüsesorten </b><br> wie Erbsen, Möhren, Fenchel, Mais, Zucchini, Zwiebeln, Sellerie oder Kohl zu einfallsreichen Kreationen und unterstreicht deren <br> <b>natürliche Aromen </b><br> mit nur wenigen Beigaben, Gewürzen oder wilden Kräutern. <br> <b>70 saisonale Rezepte </b><br> zeigen, wie man der umgebenden Natur das Beste abgewinnen kann: Blumenkohl-Salat mit Nektarinen und Kerbel, Mais-Focaccia mit Salbei und Meerrettich, Kohl-Pfannkuchen mit eingelegten Pilzen, Getreiderisotto mit Ackerbohnen oder gebackene Rote Bete mit Kirschen und weißer Schokocreme. So pure wie <br> <b>atmosphärische Fotos </b><br> von Anders Schønnemann unterstreichen den unverfälschten, reduzierten Stil der Rezepte. Ein <br> <b>Saisonkalender </b><br> rundet das Kochbuch ab.

Artikeldetails

EAN

9783791389363

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

273 x 216 x 29 mm

Erscheinungsjahr

2023

Verlag / Hersteller

Prestel Verlag