Zeit für gute Brötchen

50 köstliche Rezepte für Schrippe, Semmel & Weggle

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Beschreibung

<b>Brötchen backen wie ein Profi - Grundlagen, Rezepte und Tipps für köstlicheBrötchen</b><br><br>Duliebst Brötchen in all ihren Variationen? Dann ist dieses Backbuch genau das Richtige für Dich! Hiererfährst du alles, was du für <b>den perfekten Brötchenteig</b> wissen musst. In diesem Buch stehen die kleineren Gebäcke im Mittelpunkt und werden mit <b>50 kreativen Rezepten</b> in Szene gesetzt. Von süß bis herzhaft, von klassisch bis extravagant hier findestDu für jeden Geschmack das passende Brötchen. In einer fundierten Einleitung erfährst Du zudem <b>alles Wissenswerte über die verschiedenen Brötchensorten und ihre Herstellung</b>. Ob Semmel, Schrippe, Rundstück, Weck oder Weggli - in unserem Buch findest Du die passenden Rezepte und Inspirationen für deine Brötchenkreationen. Lass dich sich von unseren Ideen inspirieren und zaubere köstliche Brötchen auf den Tisch!<br><br>Alle<b>Grundlagen und nützliches Basiswissen zur Teigzubereitung</b> werden ausführlich erläutert. Auch die passende <b>Grundausstattung für den Einstieg</b> sowie die <b>Grundausstattung fürerfahrene Hobby-Bäcker*innen</b>wird vorgestellt. Du lernst die Teigbestandteile wie Mehl, Schüttflüssigkeit, Triebmittel und weitere Teigzutaten kennen, und wie du sie richtig dosierst. Auch das Thema Toppings kommt nicht zu kurz. Du erhältst <b>wertvolle Tipps zur Teigzubereitung, wie Vorstufen herstellen, Teig kneten, Teiglinge formen, Stock- und Stückgare</b>. Zudem erfährst du, wie du deine Brötchen aufbewahrst und aufbackst. <br><br>Mit 50 Rezepten für knusprige Brötchen, Pita-Brottaschen, Laugenstangen und vieles mehr, findest du garantiert das passende Rezept für dich. Ob <b>Rezepte ohne zeitintensive Vorstufen</b> (Toastbrötchen, Pita-Brottaschen, Bagels) oder <b>mit langer Teigführung bei Raumtemperatur</b> (No-Knead-Brötchen, Dinkel-Müsli-Ecken), <b>im Kühlschrank</b> (Laugenstangen, Pestowirbel) oder <b>mit zeitintensiven Vorstufen</b> wie Hefevorteig oder Sauerteig (Mini-Focaccia, Softe Sandw

Artikeldetails

EAN

9783959617949

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

262 x 197 x 21 mm

Erscheinungsjahr

2023

Verlag / Hersteller

Christian Verlag GmbH