Genussregion Südtirol

Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche

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Beschreibung

<p><strong>Südtiroler Rezepte für Gourmets</strong><br><br> Erleben Sie die kulinarische Vielfalt Südtirols! Mit diesem Kochbuch haben <br> <strong>11 renommierte Köche</strong><br> aus der Genussregion ein Potpourri aus <br> <strong>55 exzellenten Südtiroler Gerichten</strong><br> kreiert, die Genießerherzen höher schlagen lassen. Ob Entenbrust mit Zirbelkieferhonig oder Alpakacarpaccio mit zweierlei vom Apfel - die innovativen Köche überzeugen nicht nur mit <br> <strong>neu interpretierten Klassikern</strong><br> sondern auch mit <br> <strong>innovativen Rezepturen,</strong><br> die Regionales und Internationales vereinen.</p><p><strong>Die Hochgenüsse der Südtiroler Küche neu interpretiert</strong><br><br> Die Südtiroler Kulinarik schöpft aus den reichsten Quellen - von den exzellenten Produkten aus der Region über die Wurzeln der Tiroler Bauernküche bis hin zu den Einflüssen der italienisch-mediterranen Küche. Aus diesen wertvollen Grundlagen haben 11 befreundete Südtiroler Köche köstliche Südtiroler Gerichte entwickelt, die sich auszeichnen durch <br> <strong>Geschmack, Vielfalt und Kreativität.</strong></p><p>. <br> <strong>Über 55 Südtiroler Rezepte:</strong><br> Ob Tatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkräutern, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries oder Topfen-Joghurtmousse mit Beeren, Waldmeistereis und knusprigen Haferflocken - hier finden sich exzellente Gerichte aus regionalen und saisonalen Produkten, die überraschen und glücklich machen.<br> <br><br> . <br> <strong>11 Profiköche</strong><br> vereinen in diesem Kochbuch ihren kulinarischen Innovationsgeist und ihre Kreativität. Dabei interpretieren Sie die Regionalküche, entwickeln neue Rezepturen und kombinieren Regionales mit Internationalem. Dazu gehören: Armin Comploj, Armin Gruber, Andrea Irsara, Mirko Mair, Arnold Nussbaumer, Markus Peintner, Matthias Schenk, Othmar Raich, Daniel Werth, Daniel Wolfsgruber und Stephan Zippl.<br> <br><br> . <br> <strong>Stimmungsvolle Bilder und Texte</stro

Artikeldetails

EAN

9783985410545

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

297 x 250 x 27 mm

Erscheinungsjahr

2022

Verlag / Hersteller

Matthaes