Vom Buch aufs Feld - vom Feld ins Buch
Taschenbuch

Vom Buch aufs Feld - vom Feld ins Buch

Verflechtungen von Theorie und Praxis in Ernährung und Landwirtschaft (ca. 1300-1600)

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Beschreibung

Heute bewirkt der Klimawandel ein Überdenken globaler Ernährungsweisen, wie Forschungen zu klimaresistenten Getreidesorten, In-vitro-Fleisch und vegane Konsumtrends zeigen. Internet, Social Media und neuartige Lieferangebote erweitern das "Wissensangebot" über Nahrungsmittel und deren Bezugsmöglichkeiten. Der Sammelband historisiert ähnliche Prozesse beschleunigten Wandels am Beispiel der Phase von ca. 1300-1600 mit Phänomenen wie der Kleinen Eiszeit, der Pest, dem Renaissance-Humanismus und der Medienrevolution des 15. Jahrhunderts. Sie veränderten Anbauzonen, machten Wissen über Agronomie, Botanik und Diätetik aber auch zugänglicher und anwendbarer. Die interdisziplinär ausgerichteten Beiträge fragen, in welchem Verhältnis Tradition, Konsum und praktisches Erfahrungswissen zueinander standen und legen wechselwirkende Dynamiken zwischen Theorie und Praxis - zwischen "Buch" und "Feld" - offen.

Artikeldetails

EAN
9783170432963
Sprache
Deutsch
Einband / Art
Taschenbuch
Maße
234 x 157 x 32 mm
Erscheinungsjahr
2025
Verlag / Hersteller
Kohlhammer W.

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