Fischküche für Angler

Kochen, Grillen, Räuchern - drinnen und draußen

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Beschreibung

Freunde einladen und den eigenen Fang als köstliches Gericht servieren: Vom Umgang mit der Beute bis hin zu raffinierten Rezepten bietet Jörg Strehlow alles, was der Angler braucht, um seine Gäste als Koch zu beeindrucken. Basistechniken wie das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren werden ebenso ausführlich behandelt wie das Herstellen von Fonds oder die Frage nach dem passenden Wein. Ob Süßwasser- oder Seefisch, selbst gefangen oder selbst gekauft - mit diesen vielseitigen Fischgerichten sind kulinarische Höhepunkte garantiert. In Zusammenarbeit mit "Deutsche See - Fischmanufaktur".

Artikeldetails

EAN

9783440178898

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

259 x 195 x 20 mm

Erscheinungsjahr

2024

Verlag / Hersteller

Franckh-Kosmos