Südtirol

Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt

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Beschreibung

<b>Die neue Alpenküche</b><br><br> Thomas Ortler ist ein Shootingstar der Südtiroler Küche. International ausgebildet, in Südtirol daheim, kocht er im Restaurant Flurin eine <br> <b>regional-weltläufige Küche vom Feinsten</b><br> . Aus den typischen Produkten entstehen köstliche Kreationen wie "Lammwraps mit Rainbow Slaw", "Birnenrisotto mit Gorgonzola", "Speckdashi mit Sobanudeln und Tofu" oder die klassische "Vinschger Schneemilch". Dazu erzählt er ganz persönlich und unverstellt, wie er seinen Weg gefunden hat.<br> <br><br><ul><li>Das erste Kochbuch von Südtirols <br> <b>Shootingstar Thomas Ortler</b><br> (ausgezeichnet als Koch des Monats vom Magazin <br> <i>Feinschmecker</i><br> )</li><li>Das Dorf und die Welt, Berg und Tal - kulinarische Gegensätze genial vereint</li><li><b> 55 Rezepte, 20 Produktgeschichten und ganz viel Leidenschaft</b></li></ul>

Artikeldetails

EAN

9783959617314

Sprache

Deutsch

Einband / Art

Buch

Maße

256 x 194 x 21 mm

Erscheinungsjahr

2024

Verlag / Hersteller

Christian Verlag GmbH