Karin Steffens: Das Koch- und Backbuch

Cover: 9783582400987 | Das Koch- und Backbuch | Vielfalt durch Variationen | Gerchow (u. a.)

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Das Lehrbuch Das Koch- und Backbuch Vielfalt durch Variationen richtet sich an Lernende in der Vollzeitschule sowie an Lehrkräfte in der beruflichen Bildung. Es bietet eine vielseitige Rezeptsammlung für unterschiedliche Einsatzbereiche der Nahrungszubereitung- auch vegetarisch, vegan oder [...] Werk eignet sich für das gemeinsame Kochen mit Kindern, für die Seniorenverpflegung, für die Gemeinschaftsverpflegung sowie für die Herstellung von Fingerfood für besondere Anlässe. Die Rezepte unterstützen kreative Arbeitsprozesse in Küche und Unterricht und sind auch für Lern- und Arbeitssituationen außerhalb der Schulküche [...] Werk bietet Planungs- und Selbsteinschätzungsbögen für die praktische Arbeit auch online. Ergänzt werden die Rezepte durch Hinweise zu veganer und glutenfreier Ernährung sowie durch eine Austauschtabelle für Lebensmittelunverträglichkeiten. Alle Rezepte sind auf handelsübliche Produktgrößen abgestimmt und lassen sich ohne Restmengen umsetzen. Das Ringordnerformat ermöglicht die flexible Nutzung einzelner Seiten im Unterricht.

Erscheinungsjahr:	2021
Produktart:	Berufsschulbücher
Rubrik:	Schule & Lernen
Medium:	Buch
Inhalt:	592 S.
ISBN-13:	9783582400987
ISBN-10:	3582400980
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	4345
Einband:	Ringbuch
Autor:	Steffens, Karin Gerchow, Susanne
Auflage:	7. Aufl.
Hersteller:	Handwerk und Technik
Verantwortliche Person für die EU:	Verlag Handwerk & Technik GmbH, Lademannbogen 135, D-22339 Hamburg, vertrieb@handwerk-technik.de
Maße:	78 x 226 x 240 mm
Von/Mit:	Karin Steffens (u. a.)
Erscheinungsdatum:	10.03.2021
Gewicht:	1,6 kg